La Cuisine de Chris

Et voilà nous venons de fêter les 8 ans de mon blog et je ne peux que vous remercier pour toutes ces années de fidélité. La cuisine est depuis bien longtemps une passion qui m'a toujours accompagnée dans ma vie et la partager avec vous ne fait que l'enrichir et me boost également chaque jour d'avantage. Alors j'ai juste envie de vous dire MERCI ! Après 8 ans, 210 recettes et plus de 226 000 vues, j'avais envie de vous présenter une recette qui me rappelait la toute première içi qui était un Fraisier à la crème chiboust, aujourd'hui je vous présente une version un peu différente avec une crème diplomate qui apporte une autre onctuosité au dessert. La crème chiboust est faite d'un mélange de crème pâtissière et d'une meringue, alors que la recette d'aujourd'hui la crème diplomate est elle faite à partir de crème pâtissière et de crème chantilly. Je vous laisse découvrir la recette et choisir celle que vous préférez... Fraisier à la cr

Une recette estivale à déguster en apéro, une petite douceur gourmande que j'aime beaucoup. Attention à ne pas les surcuire, c'est le seule risque car ils seraient moins moelleux. Focaccia aux lardons Ingrédients pour 15 focaccias : 250gr farine 50ml d'huile d'olive 12gr de levure fraîche de boulanger 150ml d'eau tiède 1cc de sel 250gr de lardons coupés en petits dés ou des mini dés de jambon 2 brins de romarin 2 brins de thym Préparation : Préchauffer le four à 180°. Faire un puit avec la farine et y verser l'huile d'olive. Dans un bol à part dissoudre la levure dans l'eau tiède. Verser le mélange dans la farine et pétrir jusqu'à obtenir une préparation homogène, puis ajouter les lardons et pétrir encore jusqu'à ce que les lardons soient bien incorporez. Puis former une boule. La couvrir et la laisser lever une heure dans un endroit assez chaud. Une fois l'heure écoulée, dégazer la pâte en la pétrissa

Dans la continuité de la recette de cette semaine, nous allons utiliser la tapenade que nous avons préparer içi . Je vous propose aujourd'hui une version salée d'un dessert typique français, le marbré ; pour la version sucrée rendez-vous içi . Il s'agit d'un cake bicolore : la couleur claire correspondra au parmesan et la couleur sombre à la tapenade. Une recette assez rapide que vous pourrez faire en forme de cake ou en mini muffins si vous le souhaitez. Cake marbré salé au parmesan et tapenade Ingrédients pour un cake : 5 oeufs 150ml lait écrémé 250gr de farine 1/2 sachet de levure 80gr parmesan + 1CS d'huile d'olive 150 gr de tapenade noire (recette içi) + 1CS bombée de farine Préparation : Préchauffer le four à 180°. Battre les œufs avec le lait dans un saladier. Dans un autre saladier mélanger la farine et la levure et creuser un puit. Verser le mélange œuf/lait dans le puit et mélanger au fouet petit à petit jusqu'à obten

Une petite recette estivale, que vous pourrez utiliser en tant que tel ou comme ingrédients dans une autre recette. Pour ma part, je ne suis pas fan des anchois c'est pourquoi j'ai opté pour une recette sans qui je pense permet d'avoir une préparation moins salée et où le goût des olives et bien plus présent... Franchement, c'est tellement rapide à préparer que ce serait un sacrilège d'en acheter... Alors vous me promettez qu'après la lecture de cet article vous n'en achèterez plus du tout près ! C'est parti pour une recette prête en 5 min. Tapenade noire sans anchois Ingrédients pour environ 350gr de tapenade : 300gr d'olives noires dénoyautées 2CS de câpres avec un peu de leur vinaigre 100ml d'huile d'olive 1 gousse d'ail Préparation :  Verser l'ensemble des ingrédients dans un mixer et bien mixer jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène en purée... A mettre au frais avant dégustation... Les t