Quiche sans pâte gourmande

 Bonjour à tous, j'espère que vous allez bien en ce beau mois de juillet ensoleillé. C'est pour une raison que j'ignore, la période où je suis le plus attirée par la cuisine et notamment mon blog. 

Cette envie de cuisiner, tester des nouvelles recettes et vous les partager.

Je vous propose aujourd'hui une recette estivale que vous pourrez utiliser à l'apéro comme en plat principal avec une salade. 

Je suis assez fan des quiches sans pâtes car elles sont gourmandes et peu caloriques.

Voici ma version Courgettes/Fêta ultra gourmande.

Temps de préparation : 20 minutes                    Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 8 mini tartelettes :

• 2 courgettes
• 5 feuilles de basilic
• 100 gr de crème épaisse 15% (ou fromage blanc)
• 2 CS de maïzena
• 120 gr de Feta
• 2 oeufs
• 1 CS d'huile d'olive
• 1 oignon
• sel, paprika

Préparation :

Laver et râper les courgettes avec le disque plus épais que les carottes râpées.

Emincer l'oignon.

Dans une poêle chaude verser l'huile d'olive et ajouter l'oignon. Lorsqu'il commence à dorer ajouter les courgettes râpées et laisser mijoter à feu moyen 10 minutes en mélangeant de temps en temps.

Ajouter le sel et le paprika.

Dans un saladier battre les œufs et ajouter la crème, la maïzena, le sel, le paprika et le basilic haché.

Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène. Puis ajouter la feta préalablement coupée en petits dés et mélanger.

Puis ajouter le mélange courgette/oignons et bien incorporer sans trop écraser la feta.

Verser le tout dans les empruntes en silicone du moule. Cela ne gonfle pas beaucoup donc vous pouvez remplir jusqu'en haut.

Enfourner 25 minutes à 180 °C.

A la sortie du four laisser reposer dans le moule 10 minutes, puis démouler et servez.

L'idéal est de les manger tiède mais si vous les faites d'avance ça passe très bien aussi.

Vous pouvez les servir en apéro, en entrée ou encore même en plat principal avec une salade.

Belle dégustation...