Moelleux aux pommes et aux spéculoos

Un petit gâteau simple et rapide à faire. Parfait pour l'heure du thé.



Moelleux aux pommes et aux spéculoos

Ingrédients pour 15 parts :

3 œufs

160gr de sucre

3CS de crème fraiche épaisse

60gr de beurre mou

150gr farine

1 sachet de levure

50gr de poudre d’amande

3 pommes
12 spéculoos émiettés

 

 

 Préparation :

Battre au robot les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajouter  la crème et le beurre mou, continuer à battre.
Puis ajouter la farine, la levure, la poudre d’amande et 6 spéculoos émiettés.
Enfin ajouter les pommes préalablement épluchées et coupées en petits dés.
Dans un moule en silicone de 30cm X 22cm verser la préparation et bien répartir dans le moule.

Puis saupoudrer le tout du reste de spéculoos.

Enfourner à 180°C pendant une vingtaine de minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau, le gâteau cuit très vite. Le démoulage du moule en silicone n'est pas simple soyez délicats.

A déguster tiède ou froid avec un bon thé earl grey…

Bonne dégustation...