La Cuisine de Chris

On les trouve sur toutes les tables de buffets Portugais, les pasteis de bacalhau ou beignets de morue ou encore accras de morue. La version antillaise sera plutôt en forme ronde et le piment s'invitera à la recette. Qu'elle que soit ses origines tout le monde les aimes petits et grands... Préparation : 15 minutes            Friture : 15 minutes INGREDIENTS (15 pasteis) : ·          1 pomme de terre (185gr crue/160gr cuite) ·          115 gr de morue dessalée (environ 1 pavé) ·          1 petit oignon ·          1 ail ·          Du persil à volonté ·          Sel ·          2 œufs battus Préparation : Faire cuire la pomme de terre avec sa peau à l’eau ainsi que la morue dans 2 casseroles différentes.   Pour la morue il suffit de la plonger dans une eau bouillante 5 à 10 minutes maxi. Ne pas oublier de saler l’eau de la pomme de terre. Emincer finement, l’oignon, l’ail et ciseler le persil. Battre les œufs en omelette avec du sel sauf si la morue n

Pour aujourd'hui une recette de plat que je nommerai de "réconfortant", il s'agit d'un plat complet et bien crémeux comme j'aime. On peut tout de même s'accorder de temps en temps quelques bons petits gratins surtout par ces températures pas du tout printanières...   Préparation :15 à 20 minutes           Cuisson : 20+20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 500gr de macaronis 75gr de comté râpé + 75gr d'emmental râpé 50gr de farine 40gr de beurre 20cl de crème liquide 60cl de lait 3 tranches de jambon ou + sel Préparation : Faire cuire les pâtes dans une eau salée. Préchauffer le four à 200°. Râper les fromages. Faire fondre dans une casserole le beurre, puis ajouter la farine d'un coup, remuez vivement avec un fouet plat (comme pour une béchamel), puis verser le lait tout en remuant. Faire épaissir sur feu moyen et saler. Egoutter les pâtes lorsqu'elles sont cuites. Verser sur les pâtes encore chaudes la bécha

Fêtons le printemps avec une recette de verrine parfaite pour les longs apéros qui s'éternisent sur la terrasse. Une verrine en toute simplicité. Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 verrines (+ou- en fonction de la taille des verrines): 6 vache qui rit 3 ou 4 œufs durs 3 tranches de jambon Préparation : Mixer l'ensemble des ingrédients séparément. Puis répartir une couche de chaque en alternance dans les verrines. Pour la vache qui rit aidez vous de 2 cuillères à café pour ne pas trop salir les bords de la verrines. Et hop au frais jusqu'au service !!!   Vous voyez c'est simple et rapide. Bonne dégustation...

Une petite réalisation de cet été pour les 20 ans d'ancienneté d'une collègue. Dédicace à tous les comptables... Gâteau calculatrice pour comptables

  Moelleux ananas coco Cette semaine encore un petit gâteau facile à faire très rapidement et en toute simplicité avec petits et grands. Le mariage de la coco et de l'ananas est mon goût personnel. Mais vous pouvez décliner cette recette à l'infini. Rhum/raisin, pêche/vanille, framboise/éclats de pistaches, pomme/cannelle, noix, poire/pépites de chocolat...   Ingrédients pour 8 personnes (moule de 25 cm) : 4 œufs 1 yahourt nature ou à la vanille 2 pots de sucre 2 pots de farine 1 sachet de levure 1/2 pot d'huile de tournesol. 100gr de noix de coco râpée Une petite boite d'ananas en dés (égoutée) Préparation : Mélanger les œufs et ajouter le yahourt. Puis ajouter la sucre et mélanger. Ensuite l'huile, mélanger. Puis la farine avec la levure, mélanger. Et enfin la noix de coco. Pour terminer ajouter les morceaux d'ananas bien égouttés. Si vous ne voulez pas qu'ils retombent pendant la cuisson farinez les un peu avant de

U ne recette pleine de douceur, ultra simple et rapide pour terminer la semaine. C'est la recette de gâteau facile par excellence que l'on doit toujours avoir dans son petit cahier de recettes. Ce petit gâteau reste parfaitement fondant lorsque l'on ne dépasse pas le temps de cuisson. Il est certes tout simple mais en le saupoudrant simplement de sucre glace il sera tout de suite plus mignon... Préparation : 10 minutes     Cuisson : 20 minutes max Ingrédients pour 8 personnes : Moule de 25cm 6 œufs 200gr de chocolat noir en tablette 200gr de beurre 100gr de farine 200gr de sucre un peu de sucre glace pour la déco Préparation : Faire fondre le beurre avec le chocolat en petits morceaux au micro onde. Bien mélanger cette préparation fondue pour qu'elle soit fondue et qu'elle n'ait plus de morceaux. Mélanger au fouet à main les œufs avec le sucre. Puis ajouter le mélange beurre/chocolat fondu et de nouveau bien mélanger. Enfin ajoute