La Cuisine de Chris

J'espère que vous allez bien en ce magnifique été ensoleillé ? Je profite de mes vacances en famille pour partager avec vous une recette de salade plutôt light et detox après tous ces abus des vacances. Elles ne sont pas encore finies mais une petite pause à mon bidon ne fait pas de mal. Aujourd'hui je m'adresse aux becs qui aiment le sucré / salé, on mélange les saveurs pour encore plus de fraîcheur. Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 100g de mâche ou autre salade de votre choix 5 fraises 60g noix 1 avocat 1/2 petit oignon rouge Vinaigrette : 6CS huile d'olive 2CS de vinaigre balsamique 2CC de moutarde 2CC de sauce worcester Sel Préparation : Éplucher et couper l'oignon en très fines lamelles. De même avec les fraises les équeuter et les couper dans le sens de la longueur. Éplucher l'avocat et le couper en lanières.  Enfin terminez par les noix en les coupant grossièrement. Disposez la mâche dans un

Pour notre défi n°2 c'est un dessert que j'ai choisi, très gourmand, croustillant, crémeux et sucré... Vous pouvez le décliner avec tous les fruits de votre choix... Si ce défi vous a plus voici sa recette en détail... Crumble Crémeux à la confiture de lait Petit rappel de la fiche Mystère    Ingrédients pour 6 personnes : Crumble : *70gr de beurre mou en cubes *70gr de farine *50gr de poudre d'amande *100gr de sucre cassonade *50gr de flocon d'avoine *2cc de cannelle Crème fouettée : *150gr de mascarpone *230gr de crème liquide bien froide *35gr de sucre glace *1CS d'arôme de vanille *150gr de confiture de lait *4 pommes ou autres fruits de votre choix Préparation : 1- Commencez par préparer le crumble : Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients, puis rajouter petit à petit le beurre en malaxant du bout des doigts. Malaxer jusqu'à ce que le mélange soit gromuleux. Etaler uniformément

Il ne nous quitte plus depuis 15 jours, le ballon rond est sur tous les écrans et toutes les bouches... A l'occasion de cette coupe du monde j'avais envie de partager avec vous cette recette super gourmande et si fraîche en cette saison d'été. Les apéros entre amis ou famille sont toujours une bonne occasion de se réunir et en ce moment avec tous les matchs qu'il y a ce ne sont pas les occasions qui manquent. Bref, que vous soyez fan ou non du ballon rond je pense que cette recette devrait vous plaire et bien entendu vous pourrez la cuisiner encore et encore après la coupe du monde... Allez Go on y va !! Cette merveilleuse recette me vient une fois de plus de mon blog préféré amuse bouche que je vous invite à visiter. Ingrédients pour une dizaine de parts (saladier de 15cm de diamètre et 10cm d'hauteur) : 20 tranches de pain de mie 4 tranches de pain de seigle 150 gr de philadelphia 5 CS de mayonnaise 6 tranches de rotis de por

Bonjour à tous, le 1er défi Mystère s'est achevé, pour cette 1ère fois c'est une tarte salée que j'ai choisi de vous faire cuisiner, la tarte moutarde aux tomates, courgettes et mozza. Allez je vous rappelle les règles de mes tout nouveaux défis mystères : C'est ainsi que j'ai lancé notre tout 1er défi mystère : Pour ce 1er défi j'ai eu 3 super participantes qui ont eu le courage de relever le défi, elles ont tout simplement assuré. Si vous aussi vous avez envie de tenter ces défis mystères, rejoignez-nous sur les réseaux sociaux... En attendant voici la première recette :  Ingrédients pour environ 10 à 12 parts :     1 pâte à pizza ou pâte feuilletée (au choix) ·          4 tomates ·          1 courgette ·          Mozzarella ·          1 CS de moutarde ·          1 CS de paprika ·          Sel        Thym (facultatif) Préparation : 1/ Dérouler la pâte et la piquer, puis la badigeonner de moutar

Les apéros, les terrasses d'été et les belles soirées à rallonge s'installent petit à petit... Je partage avec vous une petite recette de tarte salée à manger en entrée ou en apéro, super facile et  super rapide... Quiche tomate olives et noix Temps de préparation : 10 minutes                              Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 12 parts ou 25 mini apéros : 1 pâte feuilletée 1 CS de moutarde douce 5 petites tomates 100gr olives vertes 10 noix décortiquées 5 oeufs 100ml lait demi écrémé 200ml de crème liquide 70gr de fromage râpé sel  2 CS de paprika 1CS sauce worcester Préparation :  Dérouler la pâte feuilletée et la piquer avec une fourchette Badigeonner le fond de tarte avec la moutarde Disposer dessus les tomates coupées grossièrement, les olives, les noix coupées en 3 ou 4 morceaux et la moitié du fromage ; saupoudrez le tout de paprika ; A part, dans un saladier battre les œufs puis ajouter le lait, la crème, le

Très inspirée par le Mexique dernièrement j'ai eu envie de partager avec vous une recette originale que j'ai découvert il y a peu de temps en farfouillant sur le net des idées pour une soirée Mexicaine que j'organisais. Il s'agit de petits paniers en forme de cupcakes à base de tortillas et d'une garniture de votre choix, aujourd'hui une base de chili con carne. Ce que j'aime dans cette recette au-delà de ses sonorités latines c'est sa simplicité et surtout le fait qu'elle peut se préparer d'avance. Vous pouvez utiliser cette recette comme entrée tout comme pour une bouchée d'apéro, et soyons fou on pourrait même en faire une grande tarte. Vous pourrez choisir de la décliner selon vos goûts et je dirais même de dépasser les frontières du Mexique en mariant les saveurs qui vous plaisent... Je ne serais pas étonné de voir sur mon blog prochainement une variante Alsacienne avec des lardons, des oignons et du fromage ou encore une version

Envie d'un peu de fraîcheur pour ce joli printemps, ce sandwich cake devrait faire son effet visuellement et gustativement, à l'apéro, dans un simple buffet. Présentez-le entier avant de découper des tranches. Tout simplement j'adore !! Une sublime recette qui me vient du blog Amuse bouche, juste frais et goûteux. SANDWICH CAKE INGREDIENTS (pour 8 à 10 personnes) : ·        6 pains suédois ·        ½ concombre (épluché et coupé en rondelles) ·        6 tranches de saumon fumé ·        Crème de garniture : o    150gr de fromage blanc o    5 carrés frais ou St Morêt o    Un peu d’aneth ciselé o    1cc de jus de citron o    sel ·        Crème de couverture : o    150gr de fromage philadelphia o    4 carrés frais ou St Morêt ·        Décoration : o    6 tomates cerise jaune et rouge o    2 radis o    Ciboulette fraiche o    2 ou 3 feuilles de basilic ou menthe Préparation : La préparation est un jeu d’enfant, d’ailleurs vous pouve