La Cuisine de Chris

riz noix de st jacques Allez une dernière recette pour 2012 avec des mets de fêtes : de la St Jacques... Temps de préparation : 30 minutes        Ingrédients : 375gr de riz 3 carottes 1Cs d'huile d'olive 2 courgettes 1 gros oignon 30 olives noires dénoyautées sel, paprika, sauce worcester,2 feuilles de laurier, 1 bouillon de volaille 1 cs moutarde et 1 CS de concentré de tomate 20cl de crème liquide à 15 % 400gr de petites noix de St Jacques Préparation : Dans une casserole faire cuire le riz avec les carottes préalablement épluchées et coupées en petits dés, avec le bouillon de volaille et 1 feuille de laurier  : laisser cuire le riz le temps nécessaire. Dans une sauteuse Faire revenir l'oignon émincé  avec l'huile d'olive Quand les oignons commencent à dorer ajouter la moitié des olives (préalablement hachée) pour bien parfumer vos oignons Puis ajouter les courgettes préalablement lavées et coupées en demi rondelles, Enfin assaisonn

    roulé pain de mie apéro En cette belle période de fêtes, je vous propose ce soir une petite recette d'apéro très rapide et au goût du plus grand nombre! Pour 8 pièces : 5 minutes de préparation Ingrédients : 1 tranche de pain de mie (grande taille) 1 tranche de jambon 2 tranches de fromage (pour hamburgeur) 1 pincée de paprika Préparation : Aplatir la tranche de pain de mie à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ; Puis disposer le fromage sur toute la surface ; Puis le jambon  et rouler un boudin sur le côté le plus large ; Disposer des pics (environ 8) bien espacer et découper au couteau bien aiguisé 8 rondelles ; Les servir saupoudrés de paprika.   Bonne dégustation...

Bonjour à tous j'espère que vous avez passés un très Joyeux noël en compagnie de vos proches et remplis de pleins de gourmandises. Voici le dernier gâteau en pâte à sucre de l'année que j'ai réalisé pour noël. Un gâteau aux yahourts et aux pommes à l'intérieur et quelques biscuits

rose des sables Une dernière petite recette avant les fêtes qui est aujourd'hui uniquement décorative et super simple. Si vous cherchez encore comment décorer vos desserts de fêtes de manière simple, rapide et peu couteuse, eh bien les roses des sables sont la solution... Temps de préparation : 10 minutes         Repos : 30 minutes Ingrédients : 50g Pralinoise (1841) en tablette (+ ou -) ou autre chocolat de votre goût (blanc, au lait, noir...) 90 gr de corn flakes (frosties) (+ou-) Préparation : Faire fondre le chocolat au micro onde ; lorsqu'il est bien liquide l'incorporer petit à petit aux corn flakes et bien mélanger jusqu'à ce qu'ils aient entièrement absorbé le chocolat et qu'on ne les voient plus. Il ne doit plus y avoir de chocolat liquide (à vous de bien doser la pralinoise : pour cela ne la mettez pas entièrement dans les corn flakes, verser petit à petit tout en mélangeant jusqu'à obtenir la consistance parfaite). A l&

Bacalhau de cebolada com grao de bico Pour aujourd'hui, je vous présente une recette que ma chère petite maman m'a transmis, un bon petit plat typiquement portugais bien rassasiant... INGREDIENTS (pour 6 personnes) :       ·          1kg de pavés de morue dessalée (8 pavés)       ·          3 œufs entiers       ·          8 CS de farine       ·          Un peu d’huile pour la friture       ·          600gr de pois chiches secs (non cuits)+eau de cuisson       ·          2Cs d’huile d’olive       ·          2Cs de moutarde       ·          1Cs de concentré de tomate       ·          Paprika, sauce worcester       ·          Laurier, persil, 4 ails       ·          10 oignons (environ 1.5 oignon par personne)       ·          Riz blanc cuit pour 6 PREPARATION : 1. La veille plongée les pois chiches dans un saladier d’eau froide et laisser gonfler les pois chiches toute la nuit ; 2. Le lendemain les mettre dans un auto cuiseur avec un peu de gros sel,

bûche chocolat Pour bien préparer les fêtes de fin d'année voiçi une idée de Buche de noël 100% chocolat façon trianon. Cette recette m'a été inspirée par le merveilleux blog de "passion pâtisserie". L'avantage de cette recette c'est que vous pouvez la faire longtemps avant et simplement la décorer le jour même. Temps de préparation 1h30 Cuisson : 10 min Repos au congel : une nuit min Ingrédients Biscuit chocolat : ·          2 œufs ·          50gr de farine ·          50gr de sucre ·          50gr de chocolat noir en tablette ·          10gr de beurre Ingrédients pour le croustillant praliné : ·          80gr de pralinoise ·          40gr de crèpes dentelles émiettées Ingrédients pour la mousse au chocolat : ·          3 jaunes d’œufs ·          400gr de crème liquide à 30% ·          200gr de chocolat noir en tablette ·          20gr de sucre ·          3CS d’eau Nappage miroir au chocolat : ·