Arroz de Grao (Riz aux pois chiche)
Arroz de Grao (Riz aux pois chiches) Bonjour, bonjour, un petit retour en cette rentrée pluvieuse. Je vous propose pour démarrer cette nouvelle année (scolaire) un riz consistant parfait pour accompagner toutes vos viandes et poissons, été comme hiver il se marie aussi bien avec une grillade qu'avec un poulet rôti au four. Allons-y pour la recette : Ingrédients pour 8 personnes : 1 gros oignon 3 carottes 2CS de concentré de tomate 300gr de riz (à l'étuvé) 1/2 choriça (saucisse portugaise) pour pouvez remplacer par du chorizo ou du lard 1kg de pois chiches cuits avec son eau de cuisson 1CS d'huile d'olive 1CS de paprika 1feuille de laurier 2 branches de thym 2 branches de persil sel 200ml de vin blanc (ou champagne) 1.5L d'eau bouillante (minimum) Préparation : Dans un fait tout, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Laisser dorer. Ajouter les carottes coupées en rondelles (pour ma part j'avais de