La Cuisine de Chris

Dôme coco groseille Un vrai dessert qui me fait fondre, exactement le genre de dessert sur lequel j'aime terminer un bon repas, il est frais gourmand et si goûteux. J'ai été très surprise par ce mariage de saveur, la groseille et la noix de coco. En effet le lait de coco peut parfois paraitre un peu fort ou écœurant, mais pas du tout dans cette recette étant donné qu'il s'utilise pour la préparation de la crème anglaise du bavarois. Cette merveilleuse recette me vient une fois de plus de mon blog préféré "Amuse bouche".  Bavarois coco groseille Préparation : 1 h 30               Cuisson : 12 minutes Ingrédients Pour  8 personnes : Pour le biscuit roulé 4 œufs 120 g de sucre 120 g de farine 3/4 pot de confiture de groseille Pour le bavarois coco 20 cl de lait entier 10 cl de lait de coco 80 g de sucre 4 jaunes  d’œufs 2 cuil. à soupe de noix de coco râpé 3 feuilles de gélatine 20 cl de crème liquide entière 100 g

Poirier terrain de hand ball Toujours avec la même base du fraisier (recette ici ) ou encore celle du framboisier (recette ici ), voici une nouvelle variante avec des poires pour ceux qui n'aime pas les fruits rouges ou tout simplement adorent la poire. C'est un gâteau très frais qui conclura parfaitement toutes vos fins de repas de famille. En comparaison avec le framboisier celui-ci est un peu plus grand et donc permet d'augmenter le nombre de personnes de 5 car j'utilise ici plus de fruits, donc avec la même quantité de crème et de génoise j'obtiens un plus grand gâteau...  Terrain de Hand Ball     Temps de préparation : 2h                    Temps de repos : 3h minimum   Ingrédients pour 25 à 30 personnes (moule 30*35cm): Crème Chiboust : 750 ml de lait 100g et 400g de sucre 12 œufs : 12 jaunes, 8 blancs 80g de poudre à flan 2 gousses de vanille 10 feuilles de gélatine 1 ère Génoise : 4 œufs 100 gr de sucre 100 gr de farine

Facile, rapide et efficace. C'est le type d'apéro que l'on peut avoir toujours prêt dans son congél pour un apéro improviser. Des amis débarquent à l'improviste, pas de panique ces petits palmiers vous attendent dans votre congél. En plus vous pouvez décliner cette recette à l'infini... Temps de préparation : 10 minutes                Temps de cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients (pour 15 palmiers) : 1 rouleau de pâte feuilletée 3 ou 4 tranches de jambon 70 gr de comté râpé Variantes : Boursin/jambon--Gruyère/jambon--Philadelphia/saumon fumé Préparation : 1-Dérouler la pâte 2-Piquer la pâte avec une fourchette 3-Etaler le fromage 4-Puis le jambon 5-Enrouler de chaque côté jusqu'au milieu 6-Filmer en serrant bien 7-Mettre au congel au moins 2h (voir plusieurs jours d'avance) 8-Sortir le boudin 30 min avant la cuisson 9-Découper tant que le boudin est encore un peu congelé pour une découpe plus facile

Framboisier Une  recette que j'affectionne tout particulièrement car c'est la première que j'ai partagé avec vous au démarrage de mon petit blog. J'étais très contente de partager cette recette qui donne un fraisier très léger mais très gourmand en bouche. (recette ici ) Aujourd'hui je ne vous propose pas une nouvelle recette mais juste une variante car il s'agit aujourd'hui d'utiliser des framboises et de vous proposer des quantités pour une jolie réception de 20 personnes. J'aime beaucoup le fraisier mais ce framboisier ne me laisse pas indifférente du tout, alors  voici la recette pour 20 à 25 personnes (taille du moule 25x35cm).   Framboisier Framboisier Temps de préparation : 2h                    Temps de repos : 3h minimum Ingrédients : Crème Chiboust : 750 ml de lait 100g et 400g de sucre 12 œufs : 12 jaunes, 8 blancs 80g de poudre à flan 2 gousses de vanille 10 feuilles de gélatine 1 ère Génoise :