La Cuisine de Chris

Depuis une semaine, Le célèbre Cyril Lignac anime une nouvelle émission en direct de sa cuisine, du fait de notre confinement. Ma petite tribu et moi-même avons tout de suite accroché ! Et vous ?  Ici on aime Cyril Lignac depuis ses débuts sur M6 avec mon émission préférée "Chef la recette" ! C'est la seule émission qui me donnait envie de cuisiner en même temps que lui. Cette émission a plus de 10 ans et pourtant après tout ce temps il a sû refaire naître cette même volonté avec sa nouvelle émission du 18h45 sur M6 "Tous en cuisine en direct avec Cyril Lignac" Alors bien sur je n'ai pas résister à l'envie de cuisiner de bons petits plats simples et rapides car c'est réellement ce que sont ces recettes... La première de ses recettes que j'ai choisi de tester et partager avec vous c'est la recette de son velouté. J'ai un peu changé les quantités à ma sauce car j'ai trouvé que c'était un peu trop gourmand en matières grasses....

Pour ceux qui me suivent sur les réseaux vous savez que j'ai eu la chance de partir en vacances à l'automne dernier au Canada. Un rêve de petite fille devenu réalité. J'étais fan de ce pays avant même de le rencontrer et lorsque mes pieds ont enfin foulés son sol, le coup de foudre a opéré...Bref, je pourrais vous faire des dizaine d'articles sur ce beau pays qui m'a touché en plein coeur mais ce n'est pas vraiment l'objet de ce blog... Mais vraiment si vous en avez un jour l'occasion je vous le conseille vivement de partir le coeur léger voir les cariboux ;) Revenons en à la recette que je vous propose aujourd'hui, j'y ai découvert les bleuets, qui sont les myrtilles du Québèc. Dans un petit resto bien sympathique de Tadoussac, nous avons pu déguster une crème aux bleuets qui était juste une tuerie. Alors, quand dernièrement, j'ai eu envie de faire des pana cotta, l'idée de  les faire traditionnellement à la fraise ne m'emballait ...

Bonjour à tous, en cette période difficile de confinement, terminé les apéros et les repas en famille ou entre amis. Et oui il n'y a pas le choix. Une seule règle restez chez vous sauf si vous avez un métier vital. Alors pour vous occuper n'hésitez pas à vous mettre aux fourneaux, cela occupera petits et grands et ravira vos papilles. Donc rien ne nous empêche de nous faire plaisir en petit comité. C'est pourquoi je vous propose une recette légère et simple à réaliser en plat accompagné d'une salade ou en simple petit apéro grignotage en petit comité. C'est le printemps, alors profitons en pour sortir les petites recettes estivales... C'est parti pour cette quiche sans pâte légère et goûteuse... Ingrédients  pour une quinzaine de bouchées ou 4 jolies parts : Moule 20X30cm 200 gr de jambon découenné dégraissé en tranches 100gr d'haricots verts cuits  3 oeufs 2CS bombées de farine 20 cl de crème fraîche 15% 15cl de lait écrémé 45gr de gruyère ...

Ce gâteau fait partie de mes lointains souvenirs d'enfance où ma maman faisait très souvent ce gâteau, il faut dire que je pense que c'était un gâteau très tendance des années 80-90... Alors si vous êtes prêts pour un flash back, vous pouvez continuer la lecture de cet article. Le souvenir que j'en avais était plutôt d'un  gâteau sec mais savoureux, mais il était pour moi un peu comme un gâteau incontournable des recettes qu'il faut avoir dans son petit listing... Mais les rares fois où je m'y suis essayé, il y a quelques années en arrière, mes ananas restaient collés au fond du moule. J'ai donc fouillé dans un de mes vieux cahiers de recettes qui date d'une époque où on ne tapait pas une recette mais on l'écrivait... J'y avais recopié une recette de je ne sais quel livre passé par mes mains pendant mon adolescence... Comme une envie de se laisser tenter je me suis lancé dans le test de cette recette que je partage avec vous aujourd'hui c...