30/07/2012

Riz aux poivrons et son roulé de dinde surprise


Riz aux poivrons
Petit plat bon et plutôt light à déguster dès que l'on trouve de bons poivrons, mon petit mari en est fan.
riz aux poivrons et roulés de dinde
Ingrédients pour le riz (6 personnes) :
·         200 gr Riz blanc+1cube de volaille
·         2 oignons
·         2 poivrons
·         ½ verre de vin blanc
Préparation :
1.      Faire cuire le riz (quand il est presque cuit mettre un bouillon dedans)
2.      Faire revenir les oignons en lamelle dans une sauteuse avec peu d’huile d’olive ;
3.      Puis ajouter les poivrons préalablement épluchés et coupés en lamelles fines ;
4.      Puis faire dorer et Assaisonner : sel, sauce worcester, feuille de laurier, paprika
5.      Mélanger bien le tout et faire revenir avec le vin blanc.
6.      Ajouter le riz et mélanger le tout
7.      Laisser mijoter moins de 5 minutes et servir bien chaud à l’emporte pièce.

Bonne dégustation…


Les roulés de dinde surpirse
Ingrédients pour 1 roulé : prévoir 1 ou 2 par personne

·   1 escalope de dinde bien fine
·   ½ tranche de jambon blanc
·   1 tranche de fromage en tranche
·   ½ verre de vin blanc (pour 4)
· 1 cc de moutarde
· Paprika, sel, ail émincé,
· 2 pics
· Ficelle de cuisine (ficelle de rôti)


PREPARATION :
  1. Assaisonner les escalopes (moutarde, sel paprika, ail)
  2. Etaler une tranche de jambon sur l’escalope ;
  3. Etaler le fromage sur le jambon ;
  4. Rouler la paupiette en la maintenant fermement
  5. Ficeler et piquer « les pics » dessus pour un meilleur maintien ;
  6. Faire dorer à la sauteuse puis ajouter le vin (1/4 d'un verre par paupiette);
  7. Puis mettre dans un plat creux type pirex et enfourner 10 min à 200°avec le reste de vin blanc  (ne pas faire trop cuire car sinon le fromage va déborder de la paupiette).



Conseil : j'ai choisi des escalopes de dinde et non de poulet car la dinde cuit plus rapidement ce qui permet de ne pas laisser trop longtemps le fromage au contact de la chaleur...

Bonne dégustation…

5 commentaires:

  1. J'adore!!! C'est juste trop bon!

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  2. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

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  3. Testé et approuvé !! Miam
    Très facile à faire en plus

    Didy

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    1. cool, les explications étaient simple alors ;)

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