La Cuisine de Chris

Gâteau au chocolat super moelleux A l'occasion de la fin d'étude de ma petite sœur je lui ai préparé un petit gâteau au chocolat, tout chocolat car elle adoooooore ça :) Ainsi la recette d'aujourd'hui devrait contenter les grands fan de chocolat. L'idée est d'avoir un gâteau très moelleux et une ganache chocolatée mais pas écoeurante, et je crois que le pari est gagné. Gâteau de fin d'études Temps de préparation : 30 minutes    Temps de cuisson : 25 min     Temps de déco : 15 minutes Temps de repos : 4 heures   Ingrédients : Pour la génoise moelleuse : 5 œufs 135gr de sucre roux 120 gr de farine 1 sachet de levure chimique 22 gr de cacao amer 22 gr de beurre fondu Pour la ganache : 400ml de crème liquide entière (30%) 300 gr de chocolat au lait (en pistoles de préférence ou tablette hachée) Pour le sirop : 200ml d'eau tiède 3 CS de sucre Pour la déco : feuilles vertes en azyme crêpes gavottes émiet...

Rillettes Fantôme / Halloween Halloween approche à grand pas, pourquoi ne pas faire des petits apéros rigolos pour égayer votre table. Voici une petite recette simple et rapide. Que je partage également avec le site Cuisine.cool  pour participer au jeux http://cuisine.cool/defi-halloween-sans-se-prendre-la-tete   Préparation :10 minutes Ingrédients : 1 boite de thon au naturel (égouttée) 4 CS de mayonnaise (ou plus) Chips en forme de fantômes quelques olives et/ou cornichons émincés (facultatifs) Préparation : Mélanger le thon avec la mayo, si vous aimez ajouter des olives et cornichons émincés très finement. Bien mélanger. Réserver au frais. 10 minutes avant de servir (ne les faites pas trop longtemps à l'avance car si non il faudra les mettre au frigo et alors vos chips seront toutes molles). Mettre une petite cuillère à soupe dans un fantôme et refermer avec un deuxième fantôme. Dresser debout sur un joli plat. Et voilà l'apéro est prêt... ...

Caldo Verde Je crois que l'automne est définitivement là avec ce temps humide, froid et pluvieux. Alors une petite recette qui réchauffe c'est tip top.   Je vous présente aujourd'hui une des plus grandes traditions culinaires portugaise. Le "caldo verde" ou traduit en français "soupe de choux vert". Cette recette est la soupe la plus emblématique du Portugal tout le monde la connait et je dirais que presque tout le monde l'adore. C'est une recette facile à réaliser, la seule difficulté si on doit en nommer une c'est la coupe du choux qui doit être la plus fine possible. Enfin, point très important il faut trouver ce fameux choux portugais : petit indice vous le trouverez dans les jardins de nombreux portugais. Si non certains magasins spécialisés dans les produits portugais. Mais si vraiment vous n'en trouvés pas un bon choux bien vert fera l'affaire. La meilleure saison pour trouver ce choux est l'automne. Alle...

Pain maison sans pétrissage Le pain, mon pêché mignon !!! Qui n'aime pas le pain ??? Savoir faire du pain maison, a bien souvent l'air d'une tâche bien difficile et bien longue. Mais non avec la recette que je vous propose aujourd'hui, il vous suffira juste de prévoir à l'avance et 10 minutes de préparation. Allez go ! C'est parti ! 10 min de préparation          1h30 de repos      30 min de cuisson boules de pain maison Ingrédients (pour une grande baguette ou 7 petits pains) : 12 gr de levure fraiche (ou que vous avez congelé) 300 ml d'eau tiède 8gr de sel fin 375gr de farine Préparation : Mélanger la levure avec un peu d'eau tiède jusqu'à ce qu'elle soit entièrement dissoute. Puis ajouter le reste de l'eau et bien mélanger. Enfin ajouter le sel et la farine et mélanger à l'aide d'une cuillère. Dès que la pâte est homogène elle est prête. Couvrez le saladier avec un torchon sec (et...