La Cuisine de Chris

Tiramissu spéculoos framboise   Pour démarrer ce week-end ensoleillée je vous propose une petite douceur sucrée. Un tiramissu aux spéculoos ou aux spéculoos et framboises. Personnellement je préfère la version avec framboise qui apporte bien plus de fraicheur en bouche. Pour les incorrigibles gourmands du chocolat la recette est ici .     Préparation : 30 minutes      Repos au frais : 2h minimum Ingrédients (pour 5 personnes) : 250 gr de mascarpone 100 gr de sucre 1CS d'arôme de vanille liquide 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 10 spéculoos 15 framboises (facultatif) Préparation : 1. Séparer les blancs des jaunes ; 2. Mélanger les jaunes+sucre+sucre vanillé : faire blanchir au robot ; 3. Ajouter la mascarpone et l'arôme de vanille et mélanger au robot jusqu'à obtenir une préparation homogène ; 4. Monter les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la spatule au mélange précédent ; ...

Aujourd'hui une recette qui me tient à cœur, car elle me vient de ma petite mamie et aussi de ma petite maman qui a prit le relais, une jolie petite recette qui se transmet de générations en générations. Chez nous on les appelle "Fritos de courgette" ou "Fritures de courgettes" en français, mais ils sont plus connus sous le nom de tempuras. Vous pouvez utilisez cette recette pour toute sorte de légumes et dans toutes les formes possibles, pensez simplement à couper finement les légumes qui sont plus longs à cuire. Préparation : 10 minutes            Friture : 15 minutes   INGREDIENTS (15 fritos) : ·          1 courgette ·          3 œufs ·          20 cl d’eau ·          260gr farine ·          Persil hac...

Rissois de Camarao Apportons un petit peu de soleil pour cette fin de semaine grisonnante et pluvieuse. Une recette d'amuse bouche portugais qui me vient de ma petite maman, mais que tous les portugais connaissent : les rissois de camarao, ou difficilement traduits par "Rissol" de crevettes. Ils doivent être bronzés, croustillants à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Ils se mangent habituellement en apéritif mais preuve très bien être servis en plat ou entrée avec une petite salade. C'est une recette qui prend un peu de temps mais ça vaut vraiment le coup. Et puis vous pouvez tout à fait en faire de grosses quantités et les congeler juste avant friture. Go! Préparation 1h Ingrédients pour 30 rissois : ·          Pâte : o    360g de Farine o    500ml d’Eau o    100gr Beurre o    Sel ·          Garniture : o    ...