La Cuisine de Chris

Voici un gâteau qui a fait des envieux, c'était un grand napolitain en forme de maillot de foot du Portugal. Il est entièrement décoré en pâte à sucre seul l'écusson n'est pas comestible. Pour la recette du napolitain rendez-vous ici (j'ai utilisé un moule de 34*23cm et j'ai adapté mes quantités pour 15 œufs) et voici quelques clichés supplémentaires sur les détails de ce gâteau pour lequel j'ai pris beaucoup de plaisir à le réaliser.

  Aujourd'hui, un peu de gourmandises, ce n'est pas mon gâteau préféré mais j'ai autour de moi de grands amateurs de chocolat qui adorent ça, alors je partage avec vous... Cette recette est un mélange entre ma recette du bavarois 3 chocolat (recette ici ) et ma bûche 100% chocolat (recette ici ), la base du bavarois 3 chocolats est tout simplement devenue croustillante pour plus de texture... Préparation : 1h30  Temps de repos entre chaque couche : 1h INGREDIENTS (10 personnes) : moule de 23cm de diamètre Pour la génoise au chocolat noir:    ·   80 g de farine ·   100 g de sucre en poudre ·    3 œufs ·    20 g de cacao non sucré ·   ½ cc de levure chimique    Pour le croustillant : 180gr de pralinoise 80gr de crêpes dentelles Pour le bavarois chocolat blanc: ·   20 cl de lait ·   3 jaunes d'œufs ·   45 g de sucre en poudre ·   200 g de chocolat blanc ·...

Aujourd'hui je vous propose une petite recette estivale, qui rejoindra vos jolis buffets d'été avec beaucoup de gourmandises. Je vous avais déjà proposé il y a quelques temps des rillettes ultra rapide à faire (recette ici ) où il suffisait simplement de mélanger les ingrédients aujourd'hui je vous présente une nouvelle recette un peu plus élaborée qui change du thon mayo, vous serez surpris par son goût et son onctuosité car ça n'a rien à voir. La seule contrainte c'est qu'il faut prévoir de la faire un peu d'avance pour qu'elle est le temps de bien refroidir.   Temps de préparation : 15 min               Repos au frais : au moins 1h30 Ingrédients pour un bol de rillettes : 2 boîtes de thon 1.5 oignons 1 cuil. à soupe de crème fraiche 1 cuil. à soupe de ketchup Ciboulette Pain de mie grillé ou mini biscottes sel, paprika, sauce worcester PREPARATION : Couper l’oign...

Verrine pêche thon Une nouvelle idée de verrine à réaliser en 2 temps 3 mouvements !!! Le sucré salé est à l'honneur !!! Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients (pour 15 petites verrines) : 2 boites de thon au naturel 150gr de Philadelphia nature 450gr de pêches au sirop (ou fruits frais an pleine saison) Préparation : Mélanger le Philadelphia au ton à la fourchette. Egoutter les pêches et bien les essuyer au sopalin pour enlever au maximum le liquide du sirop pour qu'elles ne dégorgent pas trop.   Puis garnir les verrines avec une couche de chaque. Et hop au frais au moins 30 minutes. Bonne dégustation...