La Cuisine de Chris

Une petite recette de douceurs que j'adore, c'est une recette que j'aime tout particulièrement, car elle nous donne des cannelés bien moins gras que les originaux ce qui ne me déplaît pas. Cannelés Bordelais Ingrédients pour 30 mini cannelés : 25gr de beurre 300ml de lait entier 1 gousse de vanille 1 œuf entier 2 jaunes d’œufs 150gr de sucre 90gr de farine tamisée 30ml de rhum   Préparation : Faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter le lait et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée. Porter à ébullition, retirer de la chaleur et laisser un peu refroidir. Dans le speedy chef (ou avec un robot) mélanger l’œuf, les jaunes et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.   Puis ajouter le lait encore chaud et remuer de nouveau. Enfin ajouter la farine, bien mélanger et ajouter le rhum.   Mélanger une dernière fois avant de verser cette prépara...

Un petit gâteau simple et rapide à faire. Parfait pour l'heure du thé.  Moelleux aux pommes et aux spéculoos Ingrédients pour 15 parts : 3 œufs 160gr de sucre 3CS de crème fraiche épaisse 60gr de beurre mou 150gr farine 1 sachet de levure 50gr de poudre d’amande 3 pommes 12 spéculoos émiettés       Préparation : Battre au robot les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter   la crème et le beurre mou, continuer à battre. Puis ajouter la farine, la levure, la poudre d’amande et 6 spéculoos émiettés. Enfin ajouter les pommes préalablement épluchées et coupées en petits dés. Dans un moule en silicone de 30cm X 22cm verser la préparation et bien répartir dans le moule. Puis saupoudrer le tout du reste de spéculoos. Enfourner à 180°C pendant une vingtaine de minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau, le gâteau cuit très vite. Le démoulage du moule en silicone n'est pas s...

Quoi de plus efficace, qu'un petit marbré pour contenter les papilles de nos bambins au moment du goûter, voici donc aujourd'hui la recette d'un marbré facile à réaliser avec vos petits loups. Marbré Ingrédients : 2 œufs 1verre de sucre 1 verre d'huile 3 verres de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure  1 verre de lait demi écrémé 2 CS de nesquik + 1 CS de cacao amer 2 CS d'arôme de vanille Préparation : La mesure est un verre qui correspond à un pot de yaourt. Mélanger les œufs avec le sucre. Puis rajouter les ingrédients (dans l'ordre listé ci-dessus sauf le chocolat et la vanille) un à un en mélangeant bien au fouet entre chaque ingrédients. Puis retirer 1/3 de la pâte dans un autre saladier et ajouter à celle-ci le nesquick et le cacao. Dans le restant de pâte ajouter l'arôme de vanille et bien mélanger. Dans un moule à cake (ou autre de votre choix) préalablement beurré et fariné verser la moitié de la pâte à la v...

La tartiflette un bon petit plat d'hiver, mais que l'on dégusterai bien à n'importe quel saison si ce n'était pas aussi calorique. C'est pourquoi je préfère aujourd'hui vous proposer une recette un peu plus légère en gardant les mêmes ingrédients de base. Tartiflette Ingrédients Pour 10 personnes : 2kg de pomme de terre 2 ails 200gr de lardons dés de jambon (quantité au choix) 3 oignons 15 cl de vin blanc 350ml de crème fraiche épaisse à 5 %  1CS de paprika 1CS de sauce Worcester 300 gr de fromage pour tartiflette Préparation : Cuire les pommes de terre lavées avec leur peau dans une eau salée. A la fin de la cuisson les laisser refroidir puis les éplucher. Faire chauffer un wok, puis y mettre les lardons et dés de jambon. Quand ils commencent à dorer, ajouter les oignons émincés et laisser revenir l'ensemble. Assaisonner de Worcester et paprika. Ajouter un peu d'eau si la préparation accroche. Puis ajouter le v...

Une petite création toute récente réalisé dans l'attente d'un bébé juilletiste. Allez du bleu et encore du bleu Gâteau Baby Shower Boy

Vous cherchez une idée pour le baptême de votre petit garçon, voici celui que j'ai réalisé pour mon petit bonhomme, j'espère qu'il vous inspirera.