La Cuisine est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le Bonheur - Théodore Zeldin
Gâteau Château de chevalier en pâte à sucre
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Les chevaliers, une des grandes passions des petits garçons, voici donc une création d'un petit château en pâte à sucre, qui pourra je l'espère vous inspirer pour vos créations...
Seuls les personnages et l'écusson sont en plastiques tout le reste est comestible.
Plateau de fruits frais Bonjour, bonjour, il fait beau le soleil et les températures sont au rendez-vous de ce bel été qui commence, alors avant que les nuages ne pointent leur nez, je vous propose aujourd'hui non pas une recette mais une idée pour vos buffets d'été. Elle a le mérite, d'être gouteuse, préparable à l'avance et appréciée de tous, petits et grands, jeunes et moins jeunes, grands mangeurs ou au régime... Le plateau de fruits frais est je pense très apprécié pour 2 simples raisons : c'est joli et c'est facile à manger étant donné que tout est déjà coupé. En effet, si vous mettez de simple corbeilles de fruits sur la table, certes les amoureux des fruits les mangerons sans problème mais les autres un peu moins (comme moi). Alors il suffit ensuite de faire de jolies rangées de couleurs pour que se soit harmonieux et découper joliment les fruits, enfin surtout couper des morceaux assez facile à manger ... Autre aspect très important, la déc...
Aujourd'hui une recette typique Portugaise que vous ne pourrez pas louper dans les restaurants si vous décidez de passer quelques belles journées ensoleillées au Portugal. La particularité de ce dessert c'est qu'il y a presque autant de recettes qu'il n'y a de restaurants. doce da casa La version que je vous propose aujourd'hui est la mienne mais avec les mêmes ingrédients nous pourrions faire une dizaine de recettes différentes... INGREDIENTS (12 à 14 personnes) : 2 boites de lait concentré sucré (800 g) 600ml de lait demi écrémé 1 CS de maïzena 10 œufs 40 cl de crème liquide entière 2 CS de sucre en poudre 1 mug de café prêt 1 boite de bolacha maria PREPARATION : Commencer par séparer les jaunes des blancs. Diluer la maïzena avec un peu de lait demi écrémé. Verser le lait concentré dans une casserole et y ajouter les jaunes d’œufs et le lait demi écrémé (+maïzena). Faire chauffer la préparation à feu doux jusqu’à épaissi...
doce de ovo bonjour à tous je profite de mon été au portugal pour vous présenter une recette typique d içi qui peut vous servir de déco et comme un des composants d'un dessert. Pour retenir plus facilement la recette je vous donne la technique de ma maman, pour chaque jaune d'oeuf il faut une 1 cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe d'eau. Mais pour ceux qui comme moi aime bien des quantités sûres voici le détail pour 150g de doce de ovo. Préparation : 5 minutes Ingrédients pour 120g de "doce" : 4 jaunes d'œufs 80gr de sucre 50ml d'eau Préparation : Mettre l'ensemble des ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Bien mélanger deux minutes maxi au fouet plat. Puis retirer du feu et laisser refroidir dans un ramequin. Vous pourrez alors l'utiliser à votre guise. Bonne dégustation...
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