La Cuisine de Chris

  Une petite douceur d'automne que j'aime beaucoup, facile et rapide. Parfait pour le goûter ou avec un petit thé earl grey ! A vos fourneaux ! Temps de préparation : 10 minutes                               Temps de cuisson : 40-45 minutes Ingrédients pour un moule à cake : ·        4 œufs ·        130gr   de sucre ·        100ml d’huile ·        210gr de farine ·        1 sachet de levure chimique ·        130ml de lait ·        120gr de carottes épluchées et râpées ·        100gr de noix hachées grossièrement Préparation : Mélanger au fouet les œufs avec le sucre, puis ajouter l’huile et mélanger. Ensuite ajouter la farine ...

  Un plat généreux qui me vient de ma maman... Ca faisait longtemps que je ne faisais pas cette recette festive et gourmande. Une version un peu moins light, certes, que les spaghettis bolo classiques mais tellement bon !!! Et pour recevoir c'est un plat facile et rapide à réaliser. Alors en attendant d'être déconfiné et de pouvoir recevoir les personnes que l'on aime entrainons nous ... Temps de préparation  :1h Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 500 gr de spaghettis plats+gros sel 3 boules de mozzarella (facultatif) Bolognaise : 600 gr de bœuf haché (5%) 720ml de purée de tomates 380gr de tomates concassées 2 gousses d'ail 1 oignon 1 feuille de laurier 500gr de champignons émincés 1 Cs de miel 1CS de moutarde douce 1 CS de paprika 1CS de sauce worcester 1 kub or dégraissé gros sel Béchamel : 50gr de beurre 5 CS de farine bien bombée 1L de lait demi écrémé gros sel Préparation : Faire cuire les pates dans une casserole remplie d'eau bouillante et salée. Pendant ce ...

  Un dessert qui fait fureur chez moi, j'avoue que dès que j'en fais elles disparaissent instantanément ! J'adore les danettes du commerce mais une fois de plus le fait maison nous donne un peu plus de garanti sur les ingrédients utilisés. Une version un peu différente mais tout aussi savoureuse. Alors je vous propose tout de suite une bonne quantité !  Vous aurez juste besoin de petits pots en verres ou ramequins qui vont au four.   Ingrédients pour 14 petits pots : 10 jaunes d'œufs (pour utiliser les blancs je vous propose une recette içi) 120gr de sucre 2 sachets de sucre vanillé 200gr de lait entier 900gr de crème liquide entière 2 gousses de vanille (que vous aurez ouvert en 2 et gratter les graines dans votre préparation) Préparation : Préchauffer le four à 120 °. C'est très simple, mélangez l'ensemble des ingrédients ensemble dans un bol. Puis versez dans les ramequins au 3/4 et enfournez 40 minutes à 120°. Puis les sortir et les laisser refroidir, puis m...

J'ai déjà publié plusieurs recettes de financiers sur mon blog mais celle-ci, inspirée de celle de Cyril Lignac que j'adore, apporte une nouvelle saveur par son beurre noisette qui est juste exquise. Je vous conseille vraiment de tester ! J'avais plutôt l'habitude de faire les financiers en mini individuels mais cette version gâteau à partager me plait beaucoup, le moelleux y est encore plus conservé. A vous de jouer maintenant car les financiers peuvent s'agrémenter de toutes les saveurs qui vous plaisent (je vous donne quelques exemples dans la recette). C'est parti !   Ingrédients pour un moule de 18cm (6 parts) : 4 blancs d'œufs 90gr de poudre d'amande 150gr de sucre glace 1/2 gousse de vanille 60gr de Farine 100gr de beurre fondu et noisette 125gr de framboises ou 2 ou 3 pommes coupées en lamelles ou des myrtilles Préparation : Préchauffer le four à 200°. Réalisez le beurre noisette en mettant le beurre dans une casserole à fondre, le surveiller jus...

Une jolie recette familiale du dimanche comme je les aime ! Personnellement j'adore les boulettes et en règle générale les plats à base de viande hachée, mais je me pose souvent la question de ce qu'il y a dedans quand je les achète dans le commerce.  Alors c'est vrai que faire des boulettes maison c'est vraiment un plaisir d'avoir de la saveur et de la qualité et de savoir exactement ce  qu'il y a dedans ! La recette que je vous propose aujourd'hui est très simple dans sa réalisation et j'ai choisi de faire une grande quantité car quand je fais des boulettes j'aime en congeler pour pouvoir en faire plusieurs fois. Je vous laisse découvrir cette nouvelle recette en espérant qu'elle vous plaise autant qu'à ma petite famille ;) Préparation : 30 min +  Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 45 boulettes :  Boulettes : 500gr de viande de porc haché 500gr de viande de bœuf haché 50gr de parmesan râpé 3 œufs 160g de ricotta 3CS de pers...